ΣΟΥΠΑ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟΥ. ΥΛΙΚΑ. 3 μετριες πατατες, 1 κρεμυδι, 300γρ μανιταρια πορτσινι, 150γρ καστανα, λιγο βασιλικο. ΣΩΤΑΡΟΥΜΕ το κρεμυδι αφου το ψιλοκόψουμε σε λιγο λαδι προσθέτουμε και τις πατατες ψιλοκομμενες και τελευταια και τα μανιταρια κομμενα σε φετες και ανακατεύουμε ελαφρα εως οτου ροδισουν ελαφρα. ΡΙΧΝΟΥΜΕ νερο μεχρι να σκεπαστουν και βραζουμε για 15 λεπτα. ΟΤΑΝ μαλακωσουν αρκετα, προσθέτουμε τα καστανα βρασμένα και καθαρισμένα. ΒΡΑΖΟΥΜΕ λιγο ακομη μεχρι να μεινει λιγο ζουμακι και κατεβάζουμε την κατσαρολα από την φωτια. ΡΙΧΝΟΥΜΕ τα φυλλαράκια του βασιλικου ,αλατι και πιπερι και σερβίρουμε. ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.

ΣΥΝΤΑΓΗ

ΤΑ ΜΗΛΑ ΤΟΥ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟΥ . ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΜΗΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΑΜΕΛΑ. ΥΛΙΚΑ. 4 μηλα, 200γρ αλευρι, 90γρ κορν φλαουρ, 30γρ ζαχαρι,  170γρ βουτηρο, 1 αυγο και 1 κροκο, 200 γρ τυρι τυπου φιλαδελφεια, 1κ.καφε βανιλια φυσικη, μισο κ.καφε κανελλα, μισο λεμονι, 40γρ αμυγδαλα σκονη, 100ml καραμελα, λιγο αλατι. ΣΕ ένα μπολ ανακατεύουμε 140γρ από το αλευρι και 30γρ κορν φλαουρ με λιγο αλατι, μαζι με 110γρ βουτυρο, μεχρι να γινει μια ζυμη σφιχτη για ταρτα. [Μπορούμε να παρουμε και ετοιμη ζυμη ].ΤΗΝ αφήνουμε στο ψυγειο για 1 ωρα. ΠΡΟΘΕΡΜΑΙΝΟΥΜΕ τον φουρνο στους 180 βαθμούς ,στρωνουμε την ζυμη σε ένα ταψακι βουτηρωμενο και τρυπαμε με ένα πιρουνι.ΨΗΝΟΥΜΕ  για 15 λεπτα. ΚΟΒΟΥΜΕ τα μηλα σε κομματια τα ραντίζουμε με το λεμονι και τα πασπαλίζουμε με κανελλα. ΣΕ ένα μπολακι ανακατεύουμε το τυρι, τα αυγα, την βανιλια και την ζαχαρι. ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ το μειγμα πανω από την ζυμη, βαζουμε και τα μηλα από πανω. ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ το υπολοιπο αλευρι με το βουτηρο και την σκονη αμυγδαλου και τρίβουμε το μειγμα πανω από τα μηλα. ΨΗΝΟΥΜΕ για 30 λεπτα και σερβίρουμε κρυο. ΓΑΡΝΙΡΟΥΜΕ με το σιροπι καραμελας. ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.

ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

TO XEIMΩΝΑ ΕΤΟΥΤΟ ΑΜΑ ΤΟΝ ΠΗΔΗΣΑΜΕ ΚΑΙ ΑΛΛΑ ΔΕΚΑ ΧΡΟΝΙΑ ΑΝΤΕ ΚΑΘΑΡΙΣΑΜΕ. Αυτές τις σκεψεις... εκανα πριν από λιγες μερες, ενώ ακουγα ταυτόχρονα στο ραδιοφωνο το γνωστο ασμα του Σαββοπουλου και στην τηλεοραση τις [κλισε] απαντησεις τις κ. Καρακωστα, στην πρωινη εκπομπή του  κ.Αυτια. Ελεγε λοιπον, η κ.Καρακωστα ότι το πρωτο μελημα για την κυβερνηση, είναι τα ατομα με μηδενικο εισοδημα και  ετσι δικαιούται ουτε λιγο ουτε πολύ να κοβει τις συνταξεις ακομα και αυτες των 500 ευρω. Αυτό Όμως ΔΕΝ είναι πολιτικη ,είναι σοφιστια. Αν λοιπον, αυτές είναι οι προτεραιοτητες της κυβερνησης ,να βαλει τους μονόφθαλμους να οδηγουν τους τυφλούς, δεν βλεπω να βρίσκουμε ποτε την εξοδο από το τούνελ.  

ΜΗ-ΣΚΕΨΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ

ΟΤΑΝ εισαι χαρούμενος, εισαι σωστος ,όταν εισαι λυπημένος, εισαι λαθος. ΕΙΧΕΙΣ χιλιους και έναν λογους να εισαι λυπημένος , δεν δεχομαι κανενα.  ΑΠΛΑ δεν εχεις επιτρεψει στην ευλογια να  εισχωρησει  στην ζωη σου. ΟΣΣΟ .

ΕΥ-ΖΗΝ

H EYTYXIA δεν είναι απιαστο ονειρο, εχει αμεση σχεση με την καθημερινοτητα. ΕΙΝΑΙ η συνιστωσα πολλων ευτυχισμένων στιγμων. Ο διαχειριστης.

ΣΥΝΤΑΓΗ

ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΡΗΤΗ ΕΡΧΟΜΑΙ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΑΣ ΦΕΡΝΩ.   ΦΑΣΟΛΑΔΑ  ΒΕΛΟΥΤΕ.         ΥΛΙΚΑ.    Φασολαδα που περισσεψε, από την προηγουμενη μερα,  μερικα φυλλα σελινο , μια πιπερια πρασινη, κερατο, μια πιπεριτσα κοκκινη καυτερη, εάν προτιματε  , 1 ποτηρι κρασιου λαδι, λιγο ξυνο. ΣΟΥΡΩΝΟΥΜΕ την φασολαδα από το ζουμι της , ψιλοκόβουμε τα φρεσκα χορταρικα και τα χτυπάμε στο μπλεντερ προσθέτοντας λίγο-λίγο από το ζουμι εναλλαξ με το λαδι .ΤΕΛΟΣ προσθέτουμε και το ξυνο δοκιμάζοντας την γευση. ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ κρυα. ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.