GAZPACHO, μια παραλλαγη του Ισπανικου γκαζπατσο με πεπονι. ΥΛΙΚΑ , μισο πεπονι, οχι πολύ ωριμο, 3 φετες ψωμι, μπαγιατικο, 40γρ μαντορλες, λιγο μυλοξιδο, λιγο λαδι. ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ το πεπονι και το κόβουμε σε κυβακια. ΒΡΕΧΟΥΜΕ το ψωμι με το ξυδι και το μεταφέρουμε στο καδο του μιξερ. ΡΙΧΝΟΥΜΕ μεσα στο καδο και το πεπονι, αλατι, πιπερι και χτυπάμε . ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ λαδι, οσο χρειαστεί ώστε να γινει ρευστο το μειγμα. ΑΔΕΙΑΖΟΥΜΕ σε ένα μπωλ, σερβίρουμε σε μπωλακια και γαρνιρουμε με τις μαντορλες ψιλοκομμένες και καβουρδισμένες. ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου