ΣΠΑΓΚΕΤΙ ΜΕ ΜΥΔΙΑ .Παλι μυδια μαμα. ΥΛΙΚΑ. 300γρ σπαγκετι, 2 κιλα μυδια με τα κελυφη, 1 ματσακι μαιντανο , 2 σκ. σκορδο, 200γρ πασσατα, λαδι, πεπεροντσινο, πιπεριτσα καυτερη, αλατι. ΠΛΕΝΟΥΜΕ τα μυδια και τα βαζουμε σε ένα πλατυ αντικολυτικο ταψακι με λιγο νερο και λιγο αλατι ,σε μετρια φωτια μεχρι να ανοιξουν .ΟΣΑ μυδια δεν ανοιξουν τα πεταμε. ΕΝΤΩΜΕΤΑΞΥ, σε ένα σκευοs ρηχο ριχνουμε λιγο λαδι και σωταρουμε ελαφρα την πιπεριτσα και το σκορδο ,ριχνουμε την ντοματα και αφήνουμε ακομα λιγα λεπτα μεχρι να δεσει η σαλτσα, στο τελοs προσθέτουμε το μαιντανο. ΣΕ μια κατσαρολα με νερο και λιγο αλατι βραζουμε τα μακαρονια al dente. ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ μερικα μυδια από τα κελυφη και τα ενωνουμε με την σαλτσα ντοματαs μαζι με τα υπολοιπα μυδια.ΡΙΧΝΟΥΜΕ λιγο νερο από τα μακαρονια στην σαλτσα με τα μυδια και προσθέτουμε και τα μακαρονια ,αφήνουμε 1 λεπτο στην φωτια και σερβίρουμε. ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου