ΜΥΔΙΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ. ΥΛΙΚΑ. 2 κιλα μυδια με το κελυφοs , θυμαρι, μαιντανο, σχοινοπρασο, λουιζα, καρδαμο, 400ml κρασι λευκο, λιγο λαδι, αλατι, πιπερι. ΠΛΕΝΟΥΜΕ τα μυδια και καθαριζουμε τα κελυφη με ένα βουρτσακι. ΣΕ ένα αντικολυτικο σκευοs ,ριχνουμε το κρασι, το λαδι ,τα αρωματικα φυτα ψιλοκομμένα.και 10 κοκουs πιπερι. ΨΗΝΟΥΜΕ σε μετρια φωτια για 2 λεπτα. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ τα μυδια και αφήνουμε ακομα για λιγα λεπτα στην φωτια μεχρι να ανοιξουν τα μυδια, εάν καποιο δεν ανοιξει το αφαιρουμε. ΣΟΥΡΩΝΟΥΜΕ το ζουμι και το ριχνουμε στην πιατελα σερβιρισματοs πανω στα μυδια. ΓΑΡΝΙΡΟΥΜΕ με λιγο λαδι και λιγο καρδαμο ψιλοκομμενο. ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου