ΣΟΥΠΑ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟΥ. ΥΛΙΚΑ. 3 μετριες πατατες, 1 κρεμυδι, 300γρ μανιταρια πορτσινι, 150γρ καστανα, λιγο βασιλικο. ΣΩΤΑΡΟΥΜΕ το κρεμυδι αφου το ψιλοκόψουμε σε λιγο λαδι προσθέτουμε και τις πατατες ψιλοκομμενες και τελευταια και τα μανιταρια κομμενα σε φετες και ανακατεύουμε ελαφρα εως οτου ροδισουν ελαφρα. ΡΙΧΝΟΥΜΕ νερο μεχρι να σκεπαστουν και βραζουμε για 15 λεπτα. ΟΤΑΝ μαλακωσουν αρκετα, προσθέτουμε τα καστανα βρασμένα και καθαρισμένα. ΒΡΑΖΟΥΜΕ λιγο ακομη μεχρι να μεινει λιγο ζουμακι και κατεβάζουμε την κατσαρολα από την φωτια. ΡΙΧΝΟΥΜΕ τα φυλλαράκια του βασιλικου ,αλατι και πιπερι και σερβίρουμε. ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.