ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΠΕΣΤΡΟΦΑ κολοκυθι και χυμο περγαμόντου. ΥΛΙΚΑ 1 κολοκυθι μετριο, 1 σκ. σκορδο, παρθενο ελαιολαδο, 200γρ. πεστροφα, μισο περγαμοντο, 350γρ. ταλιατελες. ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ. Βαζουμε το σκορδο μαζι με το λαδι σε ένα τηγανι και το κολοκυθι κομμενο σε τετραγονακια. ΜΕΤΑ από 4' προσθέτουμε την πεστροφα καθαρισμενη και κομμενη σε μικρα κομματια και μετα από λιγα λεπτα ριχνουμε το χυμο περγαμόντου. ΡΙΧΝΟΥΜΕ αλατι και πιπερι και αφήνουμε να ψηθει. ΣΤΟ διάστημα αυτό εχουμε βρασει τα μακαρονια al dente και τα προσθέτουμε στο τηγανι με λιγο από το νερο τους και τα ανακατεύουμε επανω στη φωτια για 1'. ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ με φυλλα βασιλικο και μιση φετουλα περγαμοντο. ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου